Сок морковный - вымытую морковь натереть на мелкой терке, отжать сок и пить по полстакана на прием 2-3 раза в день. Для улучшения вкусовых качеств в сок моркови добавляют молоко, сливки, мед и фруктово-ягодные соки. Добавления должны быть не очень большими (1-2 столовые ложки на стакан сока), чтобы не снижать действие морковного сока.
Морковь тертая с молоком - в стакан помещают 3-4 столовых ложки тертой моркови, заливают молоком или сливками и пьют по 1 стакану 2-3 раза в день. Вечером в напиток можно добавить 1-2 чайные ложки меда для снятия нервного напряжения и хорошего ночного сна.
Напиток из семян салата - 20 г семян салата листового осторожно раздавливают в фарфоровой ступке и заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 2-3 часа и пьют 2-3 раза в день по полстакана на прием. Для улучшения вкуса можно прибавить 1-2 чайные ложки меда на 1 стакан кипятка.
Тминный напиток - для приготовления 1 л напитка берут 15 г семян, 100 г сахара, 1 лимон средней величины или 2 г лимонной кислоты. Заливают водой, варят на очень слабом огне 5-10 мин, процеживают и пьют по полстакана 2-3 раза в день.
Сливки с тмином - 2 стакана сливок наливают в керамический горшок, добавляют 2 столовые ложки семян тмина, закрывают крышкой и помещают в духовку комнатной температуры. Пить на завтрак и ужин, 2 раза в день.
Тминный квас - хлеб ржаной, резанный небольшими кусочками, сушат, слегка поджаривают, добавляют дрожжи, сахар, тмин и ставят в теплое место для брожения на 10-12 час. На 1 кг черного хлеба -40 г тмина, 500 г сахара, 25 г дрожжей и 10 л воды.
Настой семян укропа - 1 столовая ложка семян укропа заливают горячей водой (1 стакан), настаивают 2 часа. Пьют по полстакана на прием 2 раза в день. Иногда по столовой ложке 6 раз в день, в зависимости от переносимости. Пьют мелкими глотками, задерживают на некоторое время во рту.
Настой аниса - готовят из двух ложек семян на 1 стакан кипятка. Настаивают 1 час. После охлаждения по 2 столовых ложки 3-4 раза в день за 30 мин до еды.
Напиток из аниса, фенхеля и душицы - смешать 10 г растертых плодов аниса, 10 г плодов фенхеля и 10 г травы душицы. 1 чайную ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа. Пьют по полстакана 2-3 раза в день.
Сок из листьев одуванчика - свежие молодые листья одуванчика измельчают на мясорубке, отжимают сок, солят по и вкусу, дают постоять 30-40 мин и пьют по полстакана 1-2 раза и день мелкими глотками. Для улучшения вкуса добавляют сок лимона, соль, мед, сахар.
Сироп «Аромат» - четыре стакана цветов одуванчика, собранных в солнечную погоду укладывают в эмалированную посуду и заливают двумя стаканами воды. Добавляют измельченный лимон без кожуры и варят в течение 1 час на малом огне. После этого добавляют готовый сироп, состоящий из 0,5 л воды и 800 г сахара. Доводят до кипения и разливают в бутылочки для хранения. Используют для ароматизации чая и других напитков.
Сироп из одуванчиков и апельсиновых корок - три стакана цветов одуванчика и 1 стакан корок апельсина залить 2 л 80% сахарного сиропа и варить 15 мин на малом огне. После этого оставить для настаивания на 12 час. Процедить через сито и разлить в бутылочки для хранения. Использовать для ароматизации напитков (И. Я. Конь. Руководство по детскому питанию, 2004).
Потребность детей первого года жизни при вскармливании материнским молоком в основных пищевых веществах: белках, жирах, углеводах на 1 кг массы тела в сутки представлена в таблице.